チョコレートに白カビが！食べられるの？
あれ？チョコレートに白いブツブツが…なにこれ！？カビ！？？そんなときめちゃくちゃ焦りますよね。 白いブツブツの原因は、基本的に保管時の温度、湿気、食品の水分量が関係しています。 カビの原因 食品が水分をまとっていると、空気中にあったカビの胞子がくっつき繁殖し、時間とともに「カビ」になります。 気温20～30℃はもっともカビが増えるといわれているので、「常温」、「湿気にさらされた状態」での保管はカビが繁殖しやすいと言えるでしょう。 逆に、一般的に糖度や塩度が非常に高い食品や乾物（干物）は菌が繁殖しにくく、腐 ...