【大事な人にあげたい】ビーントゥーバーとは？こだわりの新流チョコレート
近年、日本国内でも徐々にメディアで取り上げられ、話題になってきたチョコレートの新流「ビーントゥーバーチョコレート」。 あなたは食べたことがありますか？ ビーントゥーバーとは？ Photo by Etty Fidele on Unsplash カカオ豆選び、焙煎からチョコレートになるまでの工程を自社で一貫して行う製造スタイルのこと。 一般的なチョコとは何が違う？ 一般的にチョコレートを製品化する際、「クーベルチュール」という製菓用のチョコレートが使われています。 クーベルチュールとはカカオバターが31％以上 ...